BOISSONS

Quel alcool choisir en fonction du menu ?

Si votre plat comporte de la viande rouge, il est conseillé de l’accorder avec du vin rouge plutôt que du vin blanc sec ou du moelleux. Tout dépend néanmoins du type de préparation et de cuisson. En effet, une viande grillée se savoure avec des vins plutôt corsés, à forte teneur en tanins, alors qu’une viande en sauce est plus en accord avec des vins généreux. Le vin rouge se prête notamment parfaitement à nos planches à partager de fromage et de rôti de bœuf ; mais aussi à nos plateaux repas à base de tataki de bœuf et magret de canard.

Les amateurs de viandes blanches peuvent partir sur un vin rouge léger, la version plus forte étant plus compatible avec une viande blanche épicée. Quant aux plats en crème, mais aussi les plats de poissons à chair tendre et délicate, le vin blanc est plus judicieux.

À l’apéritif, les boissons alcoolisées à bulles font toujours leur effet. On pense évidemment au champagne ou aux vins blancs pétillants qui se combinent très bien aux petits fours et autres toasts servis sur un buffet cocktail. Le prosecco est une valeur sûre, servi au verre entre 8 et 10°C; ce vin accompagne à merveille les apéritifs et les plats italiens.
Prévoyez enfin l’après dîner pour proposer quelques savoureux digestifs à consommer avec modération.

La carte des boissons alcoolisées de votre traiteur Tout&Bon

Pour accompagner vos repas et vos cocktails dînatoires, nous misons particulièrement sur la promotion de vins régionaux. Découvrez dans chaque atelier Tout&Bon de France, la sélection locale d’alcool du franchisé.


Pour avoir des conseils sur le choix de vos boissons alcoolisées, contactez votre traiteur Tout&Bon. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.